Wild Jo, de “wildste” telg van Brouwerij De Koninck
Brouwerij De Koninck was dringend toe aan een nieuw imago. Het “Bolleke”, de klassieke Amber die wat weg had van de Palm, vroeg al langer naar een blond broertje.De Antwerpse brouwerij, die een paar jaar geleden van het faillissement gered werd door Duvel/Moortgat, is reeds geruime bezig aan een herpositioneringstraject. Gezien de ‘Craft Beer Revolutie’ die nu een paar jaar aan de gang is, geen overbodige luxe.
Het logo, de bier etiketten en de website werden grondig aangepakt en Bierbrouwerij De Koninck werd herdoopt naar Stadsbrouwerij De Koninck van Antwerpen.
Wild Jo, een blond bier met een alcoholpercentage van maar 5,8% en een wilde Brett-gist ontleent zijn naam aan Joseph van den Bogaert, één van de herstarters van de brouwerij na WO1.
En met ‘Wild’ wordt er natuurlijk verwezen naar de wilde gist.
Genoeg geschiedenis… tijd om te schenken…
Wat meteen opvalt bij het inschenken van het bier is de matige schuimkraag, hoewel het bier volgens het etiket een flinke schuimkraag zou moeten bevatten. Eén en ander kan natuurlijk te maken hebben met het gebruikte glas of de gehanteerde techniek.
Het bier is helder goudgeel van kleur en heeft een minimaal zuurtje in de geur. Voorts verraadt de geur niets.
Bij de eerste slok valt meteen het hoppige karakter op, dit komt zelfs nog meer naar voor dan de zurigheid van de brett-gist.
De hop is verantwoordelijk voor de florale smaak die mooi vergezeld gaat van een klein bittertje.
De Wild Jo is een erg jong en vers bier en wij zijn vooral benieuwd om te zien hoe de zurigheid zich gaat ontwikkelen naarmate het bier rijpt op fles.
Duidelijk is dat dit bier bedoeld werd als bier voor een zonnige dag.
De Wild Jo drinkt makkelijk en is zeer toegankelijk.
