Schuppenaas, Brouwerij Het Nest
De brouwerij
Brouwerij Het Nest heeft voorlopig een zevental bieren ter beschikking, allemaal gelinkt aan de speelkaarten. Volgens hen een logische keuze, gezien ze allen afkomstig zijn uit het Turnhoutse. Wij trekken meteen de hoogste kaart en degusteren de ‘Schuppenaas’.
Wat ooit begon met het experimenteren in een 50-literketel, mondde 15 jaar later uit in het openen van een volwaardige brouwerij. Iets waar ze zelf alleen maar van durfden dromen.
Onlangs hield de brouwerij haar opendeurweekend en lokte maar liefst 2.000 bezoekers… Ze kunnen daar in Turnhout dus alvast rekenen op een goede fanbasis!
Schuppenaas
De Schuppenaas is een helder amberkleurig bier van hoge gisting met een stevige en mousse-achtige schuimkraag die gebroken wit kleurt. Door de gebruikte hopsoorten krijg je voornamelijk een citrusachtige toets. En wanneer je goed ruikt, komen de eerste kenmerken van pompelmoes je tegemoet.
Het bier geeft een volmondig gevoel met een lichtzurige maar verfrissende smaak. Dit heeft vooral te maken doordat de brouwerij na de hoofdvergisting een Brettanomyces gist toevoegt.
website: brouwerij Het Nest
