Scott, Brasserie La Binchoise, gewikt en gewogen
Voor u getest, de Scott van Brasserie La Binchoise!
In de historische stad Binche vinden we Brasserie La Binchoise terug. De eerste sporen van deze brouwerij dateren uit 1847. De brouwactiviteiten worden uiteindelijk in 1928 gestaakt en het jaar daarop wordt de brouwerij omgedoopt tot een mouterij.
Pas in 1987 wordt het gebouw door André Gaux terug omgetoverd tot brouwerij. In datzelfde jaar worden er ook meteen 2 nieuwe bieren gecommercialiseerd.
De brouwerij hecht zeer veel belang aan het brouwen op artisanale wijze en aan de lokale historiek. Zo werden de ‘Gilles’ opgenomen in het logo van de brouwerij en staan ze ook te prijken op twee van hun bieren: La Binchoise Blonde en Brune.
Naast de brouwerij bevinden zich ook een restaurant en een brouwerijmuseum. Zeker de moeite waard om eens een bezoekje te brengen!
Het bier: Scott
Scott is een biologisch bier dat gedurende 7 maanden op whiskeyvaten gerijpt werd en verder rust in mooie elegante glazen flessen van 75cl die werkelijk een streling voor het oog zijn!
Het bier zelf heeft ondanks het alcoholvolume van 10% een fluweelzachte smaak. Het is qua smaak eerder fruitig en moutig met een zeer voorzichtige en subtiele houterige whiskey-smaak op het einde. De licht zoetige nasmaak vloeit licht uit.
Dit troebel goudblonde bier vergezeld van een volle witte schuimkraag omvat een fruitig (kiwi en banaan) aroma waar geuren van vanille en frangipane naar boven komen (je kan het nog het best omschrijven als gebak).
Ondanks de hoge aankoopprijs (+/- 18 EUR) zeker de moeite waard om te proberen. Maar let op, het hoge alcoholvolume is niet meteen merkbaar, dus drink dit zeker met mate! Het is en blijft een speciaal degustatiebier.
