Big Nose, Brouwerij Nova Birra
De brouwerij
Nova Birra is een eenmansproject dat in 2008 het licht zag. Het hoofddoel was om brouwlessen te organiseren om zo de opgedane kennis door te geven maar ook om het Belgisch bierpatrimonium te leren kennen aan al wie het wou. Enkele jaren later ging men over tot het ontwikkelen van eigen bieren. Waaronder dus ook deze Big Nose!
Voorlopig worden deze nog steeds gebrouwen in de installatie van Brouwerij De Ranke in Dottignies.
Het bier
Big Nose is een tripel bier dat gebrouwen wordt met 3 soorten hop en 3 soorten mout.
Het geeft het bier zijn typische goudblonde tot oranje kleur met een stevige en kleverige schuimkraag.
In de neus komt een complex aroma naar boven waar we zowel gist en mout in terug vinden maar ook zoete (karamel en marsepein), fruitige en kruidige aroma’s.
Qua smaak komt vooral een volmondige smaak naar boven die zowel zoetig als hoppig is. Ook komen er licht geroosterde toetsen naar boven. Het bier heeft een lange afdronk met een aangename en evenwichtige bitterheid.
Neem dus zeker de tijd om ten volle van dit bier te genieten!
