Er is een “new kid on the block” in ons Belgisch bierlandschap!
De wereldberoemde India Pale Ale (IPA) heeft zijn weg gevonden in Europa en is hier om te blijven. Steeds meer Belgen verkiezen speciaalbier boven pils. Ambachtelijk gebrouwen bieren met uitgesproken smaken, zoals kruidig, fruitig of bitter, stijgen in populariteit. IPA is wereldwijd al jaren een trend en bereikt nu ook de Belgische markt.
IPA ontstaat door het intensieve gebruik van meerdere hopsoorten in verschillende stadia van het brouwproces, met een uitgesproken fruitig, kruidig aroma als resultaat. De bierstijl IPA komt oorspronkelijk uit Engeland, waar begin 19e eeuw veel bier werd geëxporteerd naar India. Dit verschepen kon soms maanden duren. Door extra hop aan het bier toe te voegen bleef het langer houdbaar. Dit gaf het bier meer karakter. De IPA heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een geheel eigen bierstijl welke met name door Amerikaanse en Engelse brouwerijen al geruime tijd wordt gebrouwen.
Microbrouwerijen schieten wereldwijd als paddenstoelen uit de grond en ook de industriële brouwers kiezen steeds vaker voor andere biertypen dan pils.
Zoals eerder al vermeld kiest de nieuwe generatie bierliefhebbers resoluut voor bieren die allesbehalve doorsnee zijn, zowel in naam als in smaak, zoals de IPA.
En ook de grote jongens hebben het begrepen. Kijk maar naar Brouwerij Moortgat, die met de nieuwe Vedett IPA een duidelijk standpunt inneemt en op zoek gaat naar een breder publiek.
