Heerlijke venusschelpen met Guinness
We weten natuurlijk al langer dat je met Guinness, of een andere donkere stout, heerlijke stoofpotjes kan toveren. Maar deze combinatie wilden we jullie toch niet onthouden!
Geniet van dit heerlijke gerecht!
Ingredienten voor 4 personen:
- 2 kg venusschelpen
- 3 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 bussel platte peterselie
- 2 dl room 20% V.G.
- 1 dl Guinness
- 1 eetlepel boter
- peper en zout
Bereiding
- Pel en snipper de uien fijn. Pel de knoflook en haal hem door de lookpers zodat je een puree krijgt. Hak de peterselie fijn en zet even apart.
- Zet een grote pan op het vuur met de boter, de uien, de knoflookpuree en de helft van de peterselie en laat kort stoven.
- Voeg de room, de schelpen en het bier erbij. Plaats het deksel op de pot en laat op een hoog vuur garen gedurende 6 à 8 min, tot de schelpen openen.
- Kruid met peper en zout en voeg de resterende peterselie toe. Serveer meteen.
bron: Delhaize.be
